Zupa krem z papryki

 

Potrzebujemy;

2 papryki ( czerwona i np. pomarańczowa)

1 cebula

30 dkg dyni

2 ziemniaki

2 łyżki masła 

2 łyżki oleju

Grzanki, pestki dyni lub słonecznika. 

Dynie i ziemniaki pokrojone w kostkę wkładam do garnka z woda około 1,5 litra i gotuje. Paprykę i cebule kroje w grubsza kostkę i smażę na patelni na maśle z dodatkiem oleju. Usmażone dodaje do garnka i gotuje do miękkości warzyw. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą kucharek. Po ugotowaniu blenduję. Podaje z grzankami i pestkami dyni, słonecznika. U mnie prażony bób. Zupka jest pyszna. 

Schabowy pod rydzami;)

 

Kilka plastrów schabu

Jajko

Bułka tarta

20 szt rydzy

Cebulka szalotka

1 łyżeczka mąki

Olej do smażenia

1 łyżka masła

Pokrojony  schab roztuczony na cienkie plastry przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą Kucharek obtaczamy w jajku i bułce i smażymy na oleju na złoty kolor.  

Rydze myjemy i kroimy na połówki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni roztapiamy masło i dolewamy łyżkę oleju. Wkładamy cebulkę i smażymy chwilkę, dodajemy rydze i smażymy pod przykryciem około 30 minut mieszając aby nie przypalić. Można podlać kilka łyżek wody. Na koniec zagęszczamy  sosik  wodą z łyżeczki mąki, chyba że sosik wytworzył się sam to nie zagęszczamy. Na każdego schabowego nakładamy łyżkę grzybów i posypujemy utartym serem żółtym.  Całość możemy zapiec w piekarniku do czasu roztopienia się sera;)

Babeczki

 

Korpusy babeczek;

Około 70 dkg mąk ( 50 dkg pszennej i 20 dkg krupczatki)

Lub tylko pszenna

1 kostka masła roślinnego 

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Mąkę wsypuję do miski. 

Jajka miksuję z cukrem na jednolita masę. 

Dodaję do mąki, plus proszek do pieczenia i masło roślinne. Dokładnie zagniatam. Robię małe kulki i ugniatam dokładnie w foremkach do  babeczek. Piekę po kilka minut do złotego koloru. Korpusy babeczek nadziewam i dekoruję. 

Krem;

Najczęściej ubijam 1 kubeczek śmietanki 30% z łyżeczka cukru pudru i śmietanofix ,dodaje serek mascarpone i miksuje. Można dodać czekoladę lub serek wanilinowy, to zależy co lubimy. Wylewam na korpusy i dekoruję owocami. Smacznego 👌

Filet kurczaka pod sałatką

 Składniki;

2- 3 filety z kurczaka

1 marchewka

1 mała cebulka

1 plaster kapusty pekińskiej

5 dkg utartego sera żółtego

1 łyżka majonezu ( u mnie kielecki)

Wykonanie:

Filet z kurczaka kroje wzdłuż, posypuje przyprawa „ kucharek” i pieprzem. Układam na brytfance lub naczyniu żaroodpornym polewając troszkę olejem . Marchewkę i ser żółty ucieram na grubej tarce, cebule i  kapustę kroję drobno. Dodaję majonez sól i pieprz i mieszam. Tak powstałą sałatkę układam na każdym kawałku fileta. Można na wierzchu poruszyć serem żółtym. Piekę około 40 minut w 160 stopni C. Podaję z frytkami lub ziemniaczkami.😏