makaron z tuńczykiem

Składniki:

• 1/2 makaronu Lubella
• 1 puszka tuńczyka w oleju lub we własnym sosie
• 1 por( tylko biała część
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka uszatkowanego koperku

Makaron gotujemy, odcedzamy. Marchewkę ucieramy na grubej tarce, pora kroimy w pół krążki, na patelnie wkładamy 1 łyżkę masła, pora i marchewkę i smażymy około 10 minut,  dodajemy tuńczyka. Mieszamy, posypujemy koperkiem i wykładamy na makaron. Smacznego!

kotlety z bułek i chleba

Jeśli czasem zostaje nam zbyt dużo czerstwego chleba i bułek możemy zrobić z nich pyszne kotlety do sosu i obiad gotowy.     

 Potrzebujemy: 

• 2 czerstwe bułki 
• 4-5 kromek czerstwego chleba
•  około  1 i 1/2  szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 cebulkę
• olej o smażenia
• trochę bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, szczyptę przyprawy "kucharek'

Kotlety możemy wykonać z samego chleba.

Bułki i chleb kroimy w kostkę, wkładamy do naczynia i zalewamy mlekiem, aż całkiem namokną  (chwilę to trwa więc cierpliwości). Cebulkę kroimy w kostkę i smażymy na  oleju na złoty kolor. Rozmoczony już chlebek gnieciemy widelcem, potem pomagamy sobie ręką i dobrze wyrabiamy. Dodajemy jajka, cebulkę, przyprawy i dosypujemy bułki tartej tyle żeby masa była jak na mielone . Formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju z dwóch stron na piękny złoty kolor. Ja podawałam z sosem np. grzybowym. Pycha!

chlebek z garnka

Potrzebujemy:

• 350 g mąki pszennej
• 250 g mąki żytniej
• 1 łyżeczka soli
• 2-3 łyżki oliwy
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczkę cukru
• około 2 szklanki ciepłej wody
• 1 szklanka ziaren- u mnie słonecznik, siemie lniane i sezam lu pestki dyni

W garnuszku mieszamy drożdże,1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i troszkę ciepłej wody. Pozostawiamy do wyrośnięcia. W miseczce mieszamy mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i ziarna. Dolewamy oliwę, ciepłą wodę i drożdże. Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ręką. Przykrywamy miseczkę folią i wkładamy do lodówki na około 6 godzin. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na posypaną mąką stolnicę i chwilkę wyrabiamy. Ciasto na wierzchu musi być obtoczone mąką. Przekładamy do garnka-  naczynia żaroodpornego i przykrywamy. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni C a potem odkrywamy zmniejszamy temperaturę do 180 C i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy upieczony chlebek i pozostawiamy do wystygnięcia. Chlebek długo utrzymuje świeżość.

Gruszki w occie

Ten rok mamy bardzo obfity w owoce i warzywa a ja kocham przetwory. Gruszki są moimi ulubionymi owocami i dlatego dzielę się  pysznym przepisem...

Potrzebujemy gruszki( jakie mamy dostępne, wszystko jedno, tyle że muszą być jeszcze twarde)

Gruszki obieramy i kroimy na połówki, wycinamy gniazdo nasienne. Wkładamy do garnka z zimną wodą i octem, tak około pół garnka wody i pół szklanki octu, żeby nie ściemniały. W drugim garnku gotujemy zalewę;

• 1 litr wody
• 500 dkg cukru
• 1\2 szklanki octu
• po 1 goździku do każdego słoika.

Zalewę gotujemy, przekładamy gruszki do garnka z zalewą i gotujemy około 5 minut. Gruszki przekładamy do słoików i zalewamy tą zalewą w której gotowaliśmy gruszki. Słoiki zakręcamy i chwilkę pasteryzujemy.  Ja takie gruszki dodaję do mięs... Polecam