Łabędzi puch

    b

Biszkopt.

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach cytrynowy
• 6 łyżek oleju

Żółtka ubić z cukrem, białka ubić i połączyć z żółtkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zapach i olej. Wszystko zmiksować.  Wylać masę do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach C 25 minut.

Masa:

• 20 dkg wiórek kokosowych
• 3 bułki kajzerki
• 3 szklanki mleka
• masło 82%
• 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo;

• 2 dżemy z czerwonej porzeczki lub inny.

W jednej szklance mleka namoczyć bułki kajzerki. Rozdrobnić widelcem. Drugą szklankę mleka nastawić do gotowania z cukrem pudrem i 10 dkg wiórek kokosowych. gotować kilka minut, dodać namoczone bułki, chwilkę gotować. Wystudzić, połączyć z masłem. Biszkopt przekroić na pół. Posmarować  dolną część jednym dżemem, wyłożyć większą część masy i przykryć drugą połową biszkoptu. Posmarować Biszkopt drugim dżemem i wyłożyć resztą masy. Na wierzchu wysypujemy prażone wiórka kokosowe. Na patelnię wkładamy 1/2  masła, 2 łyżki cukru i 10 dkg wiórek kokosowych. Smażyć ciągle mieszając na złoty kolor. Wyłożyć na wierzch placka. Smacznego!!!!