ruskie naleśniki

Naleśnik lub jak kto woli inaczej krokiet z nadzieniem do ruskich pierogów. Naprawdę pycha. Polecam.

Ciasto naleśnikowe;

• 3 jajka
• 1 i 1/2 szklanki  mleka
• 1/2 szklanki wody mineralnej lekko gazowanej
• około 2 szklanki mąki
• 3-4 łyżki oleju
• szczypta soli

Mleko, mąkę i jajka zmiksować na jednolitą masę( lejącą masę) dodać olej i wymieszać. Smażyć placki naleśnikowe. Zapewne, każdy z nas ma swój sprawdzony przepis...

Farsz;

• około 80 dkg ziemniaków
• 50 dkg sera białego lub twarożku
• 2-3 cebule
• olej

Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy, studzimy, przeciskamy przez praskę. Ser biały również przeciskamy i dodajemy do ziemniaków. Obraną cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do ziemniaków, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą np. Kucharek. Mieszamy widelcem aż powstanie jednolita masa.  Nadziewamy naleśniki i zwijamy . Gotowe naleśniki odsmażamy na oleju z dwóch stron. Podajemy ze śmietaną. Smacznego..