Łabędzi puch

    b

Biszkopt.

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach cytrynowy
• 6 łyżek oleju

Żółtka ubić z cukrem, białka ubić i połączyć z żółtkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zapach i olej. Wszystko zmiksować.  Wylać masę do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach C 25 minut.

Masa:

• 20 dkg wiórek kokosowych
• 3 bułki kajzerki
• 3 szklanki mleka
• masło 82%
• 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo;

• 2 dżemy z czerwonej porzeczki lub inny.

W jednej szklance mleka namoczyć bułki kajzerki. Rozdrobnić widelcem. Drugą szklankę mleka nastawić do gotowania z cukrem pudrem i 10 dkg wiórek kokosowych. gotować kilka minut, dodać namoczone bułki, chwilkę gotować. Wystudzić, połączyć z masłem. Biszkopt przekroić na pół. Posmarować  dolną część jednym dżemem, wyłożyć większą część masy i przykryć drugą połową biszkoptu. Posmarować Biszkopt drugim dżemem i wyłożyć resztą masy. Na wierzchu wysypujemy prażone wiórka kokosowe. Na patelnię wkładamy 1/2  masła, 2 łyżki cukru i 10 dkg wiórek kokosowych. Smażyć ciągle mieszając na złoty kolor. Wyłożyć na wierzch placka. Smacznego!!!!

Schab w sosie miętowym

Składniki:

• 8 plastrów schabu
• przyprawy np. sól, pieprz, kucharek
• garść mięty
• 4 łyżki śmietanki 30%
• olej do smażenia 
• 2 łyżki mąki do obtoczenia 
• 2 cebule

Na patelnię wlewamy olej. Schab obtaczamy w mące i smażymy chwilkę z dwóch stron - robimy tak z każdym plastrem. Po wykonaniu tej czynności, układamy wszystkie na patelni, przyprawiamy do smaku  i dusimy około 20 minut, na małym ogniu. Cebulę kroimy w kostkę. Wyjmujemy schab z patelni na talerz lub do miseczki, a na patelnię wrzucamy cebulę i dusimy  pod przykryciem aż stanie się miękka. Wlewamy śmietankę i przekładamy plastry schabu. Miętę siekamy drobno, dokładając do schabu. Dusimy jeszcze chwilkę pod przykryciem.

Schab podaje z ziemniakami i surówką ;-)

chlebek bez mąki

Zdrowy i bardzo smaczny chlebek bez mąki. Do jego wykonania potrzebujemy:

• 1 szklankę ziaren słonecznika
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklankę ziaren siemienia lnianego
• 10 łyżek mielonego siemienia lnianego
• 1/2 szklanki sezamu 
• 1/2 szklanki płatków migdałów
• ja dodaje 2 łyżki ostropestu
• 1 czubatą łyżkę soli

Wszystkie suche składniki dobrze ze sobą mieszamy w misce. Będziemy potrzebować także:

• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżkę miodu
• 5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego

Płynne składniki mieszamy ze sobą i zalewamy ziarna.  Przekładamy masę do wysmarowanych olejem kokosowym brytfanek i odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C i pieczemy godzinę. Chleb należy odstawić do wystygnięcia na kilka godzin. By lepiej się kroił i dłużej utrzymywał świeżość, trzymam go w lodówce.
Smacznego!