Ciasto z owocami i kruszonką

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka maślanki lub kefiru
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka
• owoce według uznania i smaku, ja upiekłam ze śliwkami

Kruszonka:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka cukru 
• 1 łyżka wiórek kokosowych

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, wbić jajka i wlać maślankę i olej. Wszystkie składniki wymieszać łyżką, dobrze ze sobą połączyć. Wlać ciasto do posmarowanej tłuszczem brytfanki i posypanej bułką tartą. Owoce umyć, pokroić w mniejsze kawałki, ze śliwek usunąć pestki, ułożyć na ciasto dosyć gęsto. Na wierzch posypujemy kruszonką.
Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180 do 200 stopni C. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Ciasto jest naprawdę pyszne, smacznego!!!