Roladki z łososia

Składniki:

• 10 dkg wędzonego łososia
• 1 opakowanie serka Almette
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• kilka kaparów do dekoracji
• szczypta soli

Wykonanie:

Serek almette połączyć z koperkiem i odrobinę posolić. Plastry łososia posmarować serkiem i zwinąć. Udekorować. :)

Sałatka włoska

Składniki:

• 1 brokuł
• 2 pomidory

Sos:

• 10dkg sera żółtego
• 1 jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu kieleckiego
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie:
Brokuł podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie al dente, wystudzić. Pomidora  umyć lub sparzyć
pokroić na ćwiartki. Brokuł poukładać na okrągłym talerzu lub według swojego uznania na przemian
 z cząstkami pomidora. W małej miseczce wymieszać jogurt z majonezem, wcisnąć czosnek przez praskę, ser zetrzeć na grubej tarce, dodać do sosu.  Polać sosem po warzywach lub między ułożone części. Smacznego!!!  Naprawdę pycha.

Faworki i różyczki

Składniki:

• 30 dkg mąki
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 5 łyżek śmietany
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Na stolnicy przesiać mąkę i dodać resztę składników, wyrobić ciasto dokładnie. Musi być miękkie. Ciasto należy zbić wałkiem, tę czynność wykonujemy po to, żeby wbić w ciasto jak najwięcej powietrza, faworki będą rosły (jak na drożdżach)... Odcinamy kawałek ciasta od całości  rozwałkujemy duży placek. Wykrawamy radełkiem paski, nacinamy w środku i przekładamy każdy pasek przez środek naciętej dziurki. Smażymy na głębokim tłuszczu.  Faworki wyjmujemy na ręcznik papierowy, żeby obeschły z tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem. Jeśli chcemy różyczki karnawałowe wtedy wycinamy kółeczka  jedne szklanką, mniejsze literatką i najmniejsze kieliszkiem. Każde kółko nacinamy 3, 4 razy , układamy kółeczka jedno na drugim (trzy wielkości i smażymy jak faworki. W środek każdej różyczki nakładamy odrobinę dżemu z płatkami róży. Smacznego!!


Wersja II

• 2 szkl. mąki
• 2 żółtka
• 1 całe jako 
• 1/2 szkl. kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka octu lub spirytusu 

 Całość zagniatamy jak wcześniejszy przepis. Smacznego!!!

Mam też wersję III

• 1/2 szklanki piwa
• 1/2 szklanki żółtek
• mąka (musi być jej tyle żeby składniki się połączyły w jednolitą masę) 

 Pozdrawiam wszystkich życząc miłych wypieków.

Pomidory w sosie czosnkowym ze startym serem

Pomidory te jako przystawka sprawdzają się rewelacyjnie. Bardzo dobrze komponują się z kanapkami z ulubioną szynką :) 


Składniki:

• kilka pomidorów :)
• ser żółty

Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu kieleckiego
• czosnek granulowany lub świeży (dodajemy tyle ile lubimy)
• do smaku szczypta soli i cukru

Wykonanie:

Pomidory kroimy w "półksiężyce" i układamy na talerzu. 
Zajmujemy się przygotowaniem sosu:Do szklanki wlewamy 3 łyżki jogurtu naturalnego i 2 łyżki majonezu kieleckiego (polecam go, ponieważ ma wyśmienity smak), dodajemy (według uznania) czosnku granulowanego lub świeżego. Całość mieszamy, by wszystkie składniki połączyły się w jedną całość. Do sosu możemy dodać szczyptę soli i cukru, wtedy będzie miał jeszcze lepszy smak.Gdy sos już jest gotowy wylewamy go na pomidory, na wierzch ucieramy ser żółty.


Przepis na tę przystawkę jest banalnie prosty, a ilość czasu, jaką poświęcimy na jej przygotowanie, jest wprost proporcjonalny co do efektu! 


Smacznego !!!

Sałatka królewska

Składniki:

• 1 opakowanie mix sałat (najlepiej z ruccolą)
• 1 czerwona cebula
• 4 pomidory koktajlowe 
• czosnek granulowany
• majonez
• jogurt naturalny
• pierś z kurczaka
• przyprawa gyros
• ser feta

sos:
wariant 1:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• czosnek granulowany lub świeży

wariant 2 (z anchois):

• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• czosnek granulowany
• 4 anchois, trochę soku z cytryny 
• sól, pieprz 

(całość blendujemy)

Wykonanie:

Pierś z kurczaka podsmażamy w przyprawie gyros. Mieszankę kruchych sałat układamy na głębokim talerzu, dodajemy na nią podsmażoną pierś, pokrojoną w krążki cebulę i przekrojone na pół pomidorki. Całość polewamy sosem i układamy na wierz ser feta.

Smacznego !!!