Rogale śniadaniowe

Składniki na rogale:

650 gr mąki

25 gr świeżych drożdży z odrobiną ciepłej wody i cukru

2 jajka

120 ml ciepłego mleka

120 ml cieplej wody

4  łyżki oleju

Łyżeczka soli

W małym kubeczku mieszamy drożdże z odrobiną ciepłej wody i cukru

Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, mleko, wodę , 4 łyżki oleju i sól , wlewamy zaczyn z drożdży. Wszystko wyrabiamy i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godz. 

Po tym czasie wykładamy na stolnicę, rozwałkowujemy okrągły placek( jak na pizzę )

Kroimy na pół, i znów na pół aż będziemy mieć 8 trójkątów, zwijamy od szerokiej strony i pozostawiamy do wyrośnięcia na kilka minut. Układamy na blaszce na papierze do pieczenia. 

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy mlekiem

I posypujemy makiem lub sezamem. Pieczemy 20 minut w temperaturze 190 stopni C. Rogale są puszyste i pyszne. 

Pączki na ziemniakach

 

Z przepisu wychodzi około 35 pączków 

1 kg ziemniaków

1 kg mąki

1/2 szklanki cukru

4 jajka

10 dkg świeżych drożdży 

1/2 szklanki oleju

Zapach cytrynowy

Skórka otarta z cytryny

1 kieliszek rumu lub spirytusu 

Marmolada do nadzienia

Ziemniaki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, jeszcze trochę ciepłe przecisnąć przez praskę. Pokruszyć drożdże, wymieszać z ziemniakami. Jajka ubić z cukrem, dodać do ziemniaków, dodawać stopniowo mąkę wyrabiając ciasto ręką, wlać olej, zapach i skórkę z cytryny. Na koniec wlać kieliszek rumu, ciasto wyrobić, wyrzucić na stolnicę dobrze posypaną mąką, zostawić na pół godziny do wyrośnięcia. Ciasto odcinać duża łyżka, roznieść w dłoni poproszone mąką, włożyć w środek łyżeczkę marmolady i dobrze skleić. Wielkość mandarynki, układać pączki na papier do pieczenia poproszony mąką. Pączki podwoją swoją objętość. Olej rozgrzać i smażyć pączki. Wyjąć na ręcznik papierowy.  Polać lukrem lub jeszcze ciepłe obtoczyć cukrem pudrem.  Pączki są wyśmienite. 

Sałatka ze śledzia i buraka

 

Składniki;

3płaty śledzi 

1 ugotowany burak czerwony

1 cebulka szalotka

1 jabłko

2 łyżki majonezu 

2 łyżki śmietany 18%

Sok z połowy cytryny

Natka pietruszki

Sól i pieprz do smaku

Śledzie wymoczyć w wodzie jeśli zbyt słone, pokroić w kostkę około 2x2 cm, cebulkę, jabłko i buraka  pokroić w drobna kostkę, skropić cytryną, śmietanę wymieszać z majonezem doprawić solą, pieprzem i zalać sałatkę. Udekorować pietruszką