Sałatka z boczkiem

•  sałata  lodowa 
• 1 puszka kukurydzy
• 2 łodygi selera naciowego
• 10 dkg sera żółtego
• 20 dkg wędzonego boczku
• 200 ml majonezu wymieszanego z 1 łyżeczką cukru    

Sałatka może być  warstwowa lub wymieszana.
Sałatę rwiemy na małe kawałki, wkładamy do miseczki. Wysypujemy kukurydzę. Seler kroimy na małe kawałeczki lub plasterki, wykładamy na kukurydzę. Ser ucieramy na grubej tarce i posypujemy na seler. Majonez mieszamy z cukrem i wylewamy na sałatkę. Boczek kroimy w kostkę i smażymy.
Wystudzony wykładamy na majonez.

Ciasto dyniowe

4 jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju

około 20 dag świeżej dyni

dżem morelowy lub dyniowy

1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa     

Masa:

• mała śmietanka 30%
• serek ricotta lub mascarpone
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę z z proszkiem do pieczenia i wlać olej, zmiksować. Dynię przekręcić przez maszynkę lub utrzeć na tarce. Dodać do ciasta i zmiksować. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20-22 cm i piec  20- 30 minut ( do tak zwanego suchego patyczka).   Do miseczki przełożyć serek, dodać cukier puder i śmietankę, zmiksować na jednolitą masę. Wystudzony placek przekroić na trzy części.
Górną część kruszymy, dolne dwie nasączamy. Na dolną pierwszą część smarujemy dżem, kładziemy drugą część placka i smarujemy kremem i posypujemy pokruszonym ciastem. Wierzch dekorujemy suszoną żurawiną lub czerwonymi kuleczkami granatu. Ciasto jest naprawdę pyszne. Smacznego!!!

Pasztet z ciecierzycy

Na pasztet potrzebujemy:

• 1 opakowanie ciecierzycy
• 1 marchewkę
• 1 cebulę
• przyprawy według uznania 
• 1 bułka namoczona w mleku
• 3-4 łyżki oleju
• 2 jajka

Ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy całą noc. Na następny dzień gotujemy około 2-3 godziny aż będzie miękka. Studzimy. Marchewkę ucieramy na grubej tarce, cebulę kroimy w kostkę.   Na patelnię wlewamy olej, marchewkę i cebulę i smażymy mieszając żeby nie przypalić. Bułkę moczymy w mleku. Ciecierzycę przekręcamy przez maszynkę, dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę oraz przesmażoną marchewkę z cebulką wraz z tłuszczem z patelni.  Wszystkie składniki łączymy ze sobą na gładką masę. Dodajemy jajka i przyprawy według smaku, jeszcze raz mieszamy aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę. Pieczemy w 180 stopni C około 40 minut.