Placki ziemniaczane z miesem

Składniki na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1-2 jajka
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
•  olej do smażenia

Składniki na farsz:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• pieprz, sól, przyprawa kucharek do smaku

Wykonanie:

Obrane ziemniaki utrzeć na tarce, potem cebulę dodać mąkę, jajko, sól, pieprz i przyprawę kucharek. Wszystko wymieszać. Na średniej patelni smażyć placki ( po jednym na całej patelni). Placki powinny być średniej wielkości lub duże, zależy od posiadanej w domu patelni. Usmażone i nie spieczone  placki układać jeden na drugim żeby zmiękły. W miseczce połączyć mięso mielone z przyprawami, jajkiem i utartą cebulą.
Dokładnie wyrobić mięso.  Na każdy placek ziemniaczany rozłożyć farsz mięsny i zwinąć w rulonik. Taką roladkę zawinąć w folię aluminiową. Ułożyć roladki na brytfance i piec w piekarniku około 30minut w temp. 180 stopni C. Na wierzch polać dowolnym sosem, ja podałam sos pomidorowy. Smacznego!!!

Jajeczka wielkanocne

Składniki:

• 1 litr bulionu
• 10 szt skorupek z jajek
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 marchewki
• 4 plasterki szynki
• 4 rzodkiewki
• kilka listków pietruszki
• 2 kostki rosołowe  drobiowe
• żelatyna na 2,5 litra bulionu

Wykonanie:

Potrzebujemy foremki z jajek- przy każdym użyciu jajek do potraw rozbijam delikatnie górną część jajka, obieram skorupkę i wylewam jajko. Taką foremkę myję dokładnie w środku. Skorupki zbieram kilka dni.
Do garnka nalewam 1 litr wody, dodaję 2 rosołki drobiowe i 2 obrane marchewki. Gotuję do miękkości marchewki. Gotuję jajka. Kroję w kostkę szynkę, ugotowaną marchewkę, jajko, i rzodkiewkę.
Skorupki jajek układam w foremce na jajka, na spód wkładam po jednym listeczku pietruszki, pokrojone jajka, szynkę, marchewkę, rzodkiewkę i jedną łyżeczkę kukurydzy. Do bulionu wsypuję żelatynę i mieszam dokładnie do rozpuszczenia. Wystudzonym bulionem zalewam jajka. Przykrywam folią aluminiową i wstawiam do lodówki do zastygnięcia. Pomysł na wielkanocne śniadanko.:)

Czas na kawę... :-)