Faszerowane cukinie

Przepis dostałam od mojej przyjaciółki Kasi, która zapewniała mnie, że cukinie są pyszne, a ja potwierdzam, naprawdę palce lizać.:)

Składniki:

• 8 młodych świeżych cukinii
• 500g mięsa mielonego lub do zmielenia(np. łopatka)
• 1 puszka pomidorów bez skórek
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oliwy lub oleju
• do smaku przyprawy '' kucharek''
• pieprz
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
•  Kilka plasterków sera żółtego

Sos:

• 1 puszka pomidorów bez skórek
• 1 łyżeczka cukru
• troszkę bazylii i oregano
• 1 ząbek czosnku
• 1 płaska łyżeczka mąki 
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:

Cukinie umyć i przekroić wzdłuż, wydrążyć troszkę ze środka, ułożyć w brytfance jedna koło drugiej.

Na patelnie wlać olej, wcisnąć czosnek i wlać pomidory z puszki, chwilę smażyć, dodać mięso mielone i dusić mieszając co jakiś czas. Doprawić przyprawami do smaku.  Gotowy farsz nałożyć na cukinie. Polać odrobiną oleju i piec w piekarniku około 40 minut w temp. 200 st.C. Po tym czasie na każdą cukinię nałożyć cienki plasterek sera żółtego i piec jeszcze 10 minut.  Upieczone cukinie polać sosem.

Sos;  Pomidory z puszki zmiksować blenderem, wlać do małego rondelka, doprowadzić do wrzenia i doprawić czosnkiem, bazylią, oregano i cukrem. Mąkę rozmieszać w zimnej wodzie i podbić sos. N koniec dolać mleka. zagotować i gotowe.