Z miętą
Ze szpinakiem
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki oleju
- około 20 dag świeżej mięty
- lub 45 dag mrożonego odciśniętego szpinaku
Masa:
- mała śmietanka 30%
- serek ricotta lub mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
Do nasączenia: 1 szklanka wody z 2 łyżeczkami cukru i soku z połowy cytryny
Wykonanie:
Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę z z proszkiem do pieczenia i wlać olej, zmiksować. Miętę należy zblendować lub przekręcić przez maszynkę, Dodać do ciasta i zmiksować. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20-22 cm i piec 20- 30 minut ( do tak zwanego suchego patyczka). Do miseczki przełożyć serek ( do placka z miętą dodaje serek ricotta, do placka ze szpinakiem serek mascarpone) dodać cukier puder i śmietankę, zmiksować na jednolitą masę. Wystudzony placek przekroić na dwie części(górna około 2 cm, dolna grubsza). Górną część kruszymy, dolną nasączamy. Wykładamy masę i posypujemy pokruszonym ciastem. Wierzch dekorujemy suszoną żurawiną lub czerwonymi kuleczkami granatu. Ciasto jest naprawdę pyszne. Smacznego!!!
