Składniki;
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2,5 dkg świeżych drożdży
- 7 dkg cukru
- 7 dkg masła
- szczypta soli
- zapach np. cytrynowy lub migdałowy, rumowy
- 1 jajko do posmarowania bułek
- Marmoladę lub gotową masę makową około 50 dkg
Wykonanie;
Rozkruszyć drożdże, dolać troszkę ciepłego mleka, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę wsypać do miski, dodać masło, cukier i podgrzane mleko. dodać wyrośnięty zaczyn z drożdży i szczyptę soli. Ciasto nie potrzebuje jajek a i tak będzie pyszne, ale jeśli chcemy możemy dodać jajka według swojego uznania. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na pół godz do wyrośnięcia przykrywając ściereczką. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkujemy na prostokąt. Posmarować marmoladą lub masą makową i zwinąć w roladkę. Pokroić około 3 cm kawałki. Każdy kawałek czyli naszą bułeczkę naciskamy przez środek dość mocno drewnianą łyżką. Układamy na foremce na papierze do pieczenia. Każdy kawałek smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 15 minut w 200 stopniach C. Bułeczki można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!
