Naleśnik lub jak kto woli inaczej krokiet z nadzieniem do ruskich pierogów. Naprawdę pycha. Polecam.
Ciasto naleśnikowe;
- 3 jajka
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody mineralnej lekko gazowanej
- około 2 szklanki mąki
- 3-4 łyżki oleju
- szczypta soli
Mleko, mąkę i jajka zmiksować na jednolitą masę( lejącą masę) dodać olej i wymieszać. Smażyć placki naleśnikowe. Zapewne, każdy z nas ma swój sprawdzony przepis...
Farsz;
- około 80 dkg ziemniaków
- 50 dkg sera białego lub twarożku
- 2-3 cebule
- olej
Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy, studzimy, przeciskamy przez praskę. Ser biały również przeciskamy i dodajemy do ziemniaków. Obraną cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do ziemniaków, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą np. Kucharek. Mieszamy widelcem aż powstanie jednolita masa. Nadziewamy naleśniki i zwijamy . Gotowe naleśniki odsmażamy na oleju z dwóch stron. Podajemy ze śmietaną. Smacznego..
